Dosa
W celu przygotowania takiej potrawy jak dosa, która stanowi przystawkę do dań w Indiach niezbędny będzie przepis. Do przygotowania dosa potrzebujemy między innymi następujących składników: jedną i trzy czwarte szklanki mąki pszennej razowej, garść świeżych liści kolendry lub liści pietruszki, jedna łyżeczka proszku do pieczenia, jedno świeże posiekane chili lub też jedna płaska łyżeczka sproszkowanego chili, jak również pięć łyżek oleju. Mąka na dosę musi być gładka. Musi to być zatem mąka jak najdrobniej zmielona. Mąkę należy przesiać przez sito. Liście kolendry myjemy i drobno siekamy, a następnie mieszamy z mąką. Następnie do całości dodajemy jedną łyżeczkę soli oraz resztę, ale bez oleju. Następnie do całości dolewamy dwie szklanki wody przegotowanej letniej. Wszystko dokładnie miksujemy. Powinno powstać nam lejące się ciasto. Następnie miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na jedną godzinę. Następnie ciasto należy ponownie zmiksować. Na patelni rozgrzewamy jedną łyżeczkę oleju. Na rozgrzaną patelnię chochelką wlewamy ciasto. Musi być to taka ilość ciasta, ażeby można było rozprowadzić je jak najcieńszą warstwą na całej powierzchni patelni. Dosę smażymy na średnim ogniu przez dwie do trzech minut z dwóch stron. Kolejną ciekawą potrawą jest sambar. Jest to danie kuchni południowoindyjskiej. Jest to rodzaj zupy na bazie soczewicy oraz miąższu z owoców tamaryndowca. Do całości dodaje się kompozycję przypraw. Zupę tą podaje się z reguły wraz z rasamem jako dodatek do dosy.
Podobne artykuły
Cheeseburger
W przypadku cheeseburgera typu Jucy Lucy ser nie znajduje się na plastrze mięsa, lecz znajduje się w jego środku.. Cheeseburger typu Jucy Lucy został wynaleziony w Stanach Zjednoczonych, w stanie Minnesota. Pa amb toma stanowi tradycyjny kataloński sposób podawania pieczywa. Sposób ten polega na wtarciu pomidora przekrojonego na pół w kromkę białego chleba. Ponadto chleb kropi się także oliwą oraz sili. Zdarza się, że w kanapakę wciera się ząbek czosnku. Ponadto chleb można podgrzać w piekarniku przed dodaniem dodatków. Na tak już przygotowane pieczywo z oliwą, solą i pomidorem nakłada się różnego rodzaju dodatki, takie jak na przykład: jamon serrano, fuet, anchois, chorizo, botifarra lub sery. Początkowo pa amb tomaquet była potrawą, która wykorzystywała czerstwy chleb w okresie trwania wojny domowej w Hiszpanii. W dzisiejszych czasach stanowi składnik menu wszystkich restauracji oraz barów katalońskich. Botifarra, czyli dodatek do pa amb tomaquet, jest to rodzaj kiełbasy z siekanego mięsa wieprzowego. Potrawa...
Botifarra
Wśród wielu rodzajów Botifarry, czyli kiełbasy, która stanowi dodatek do pa amb tomaquet wyróżniamy między innymi następujące rodzaje: Botifarra catalana, która jest zrobiona z tłustego mięsa z dodatkiem trufli, Botifarra d'ou, która składa się z mięsa oraz jajka i jest typowa potrawa na ostatki, Botifarra negra, czyli czarna kiełbasa, ponieważ zawiera krew wieprzową i jest ona najbardziej popularna w País Valencia oraz jako danie ostatkowe, jak również Botifarro, czyli odmiana kiełbasy katalońskiej podobnej do czarnej, ale z dodatkiem cebuli. Ta ostatnia na Majorce występuje w postaci czarnej z dodatkiem orzeszków piniowych oraz nasion kopru włoskiego. Chorizo z kolei to tradycyjna kiełbasa hiszpańska, która jest wytwarzana z wieprzowiny. Charakteryzuje się mocnym i specyficznym zapachem. Często spotyka się takie odmiany chorizo jak: Chorizo con chili lub Chorizo con pimiento. W Stanach Zjednoczonych znane są odmiany latynoamerykańskie chorizo, takie jak na przykład argentyńska, karaibska czy meksykańska. Anchois jest to nieduża oraz bardzo tłusta...
Fuet
Fuet jest to wyrabiana ręcznie kiełbasa wieprzowa, która znajduje się w naturalnym flaczku z jelita cienkiego. Kiełbasa ta charakteryzuje się długim oraz wąskim kształtem, jak również chropowatą powierzchnią. Kiełbasa ta cechuje się również słodkim oraz lekko pieprzowym smakiem. Do produkcji kiełbasy typu fuet stosuje się między innymi: boczek oraz przyprawy. Jako przyprawy do fuet dodaje się kolejno: pieprz czarny, czosnek, goździki oraz nasiona kolendry siewnej. Podczas suszenia oraz dojrzewania kiełbasa ta pokrywa się pleśnią. Owa pleśń wzbogaca pikantny smak kiełbasy. Pleśń na fuet jest tego samego gatunku pleśnią, co znajdująca się na serach pleśniowych typu camembert oraz brie. Fuet jest tradycyjnym wyrobem katalońskim. Fuet można spożywać na kanapkach, a także można go dodawać do zupy lub grillować. Ponadto z fuet można przyrządzać małe przekąski. Przekąski takie powstają na przykład w następujący sposób: fuet kroimy na grube plastry o grubości około dwóch centymetrów i nadziewamy je na drewniane wykałaczki wraz...
Panino
Panino jest to rodzaj kanapki, która jest wykonana z chleba. Bochenek kroi się poziomo. Do kanapki dodaje się następujące dodatki: salami, szynkę, mięso oraz ser. Czasami kanapka ta jest podawana na ciepło. Tartinka to z kolei rodzaj kanapki, gdzie na jednej warstwie pieczywa układa się dodatki, takie jak na przykład: ser, wędlinę, warzywa, pastę rybną, pastę jajeczną, majonez oraz ketchup. Tartinki, na których znajdują się ozdobnie ułożone dodatki podaje się na przyjęciach. Tost z kolei jest to grzanka. Jest to kromka bułki lub chleba, ale najczęściej chleba tostowego. Kromkę chleba piecze się w opiekaczu lub w piekarniku. Tost należy do typowego angielskiego śniadania. Tosty mogą być podawane na ostro lub na słodko z dżemem, z miodem albo nawet wykwintnie z kawiorem. Whopper jest to jeden z najbardziej znanych burgerów w sieci restauracji Burger King. Whopper powstał w 1957 roku. W skład Whoppera wchodzą następujące elementy: majonez, sałata, pomidor, Whopper Patty,...